Kuru fasulye nasıl yapılır

 Kuru fasulye malzemeleri: 



2 su bardağı kuru fasulye



2 adet iri domates



1 çorba kaşığı domates salçası



2 adet orta boy soğan



2 çorba kaşığı zeytinyağı



3 çorba kaşığı tereyağı



2-3 adet acı biber kurusu



3-4 su bardağı tavuk suyu (evde hazırlanmış)



1 tutam tuz



Kuru fasulye yapılışı: 



Akşamdan ıslatılmış fasulyeleri bir tencerede kaynamaya bırakın (su üzerlerini 6-7 cm. geçmeli)



Fasulyelerin yumuşaması, ancak diri kalması için orta ateşte tıkırdamaya başlayana kadar pişirin.



Fasulyeler aniden pişip parçalanabildikleri için kaynarken sık sık kontrol etmekte yarar var.



Bir tarafta, çok ince doğranmış Soğani, 2-3 çorba kaşığı su ve iki çeşit yağla bir tencereye koyup orta ateşte kavurun. 



Soğanları bu şekilde öldürdükten sonra salçayı ekleyin ve yakmamaya Özen göstererek, güzel bir koku verinceye kadar tahta kaşıkla karıştırın. 



Çekirdekleri çıkarılarak rendelenmiş domatesleri, bir-iki yerinden delinmiş biberleri ve tuzu içine attıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp domates suyunu çekinceye kadar pişirin.



Bu aşamada sıcak tavuk suyunu, ardından da fasulyeleri ekleyin. 



Bütün malzemenin tatlarının iyice kaynaşması için 10 dakika kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.



Daha sonra ocağı kapatıp 30 dakika bekletin. Gerekirse tekrar ısıtıp servis yapın.



Sulu yemeyi tercih ediyorsanız pişirmeyi su fasulyelerin üzerindeyken sonlandırın. Bu durumda kuru fasulye yarı sulu olur ve yanında limonla ikram edilir. 



Kuru fasulye pilav yanında servis yapılacaksa suyunu biraz daha çekmesi lazım.



Afiyet olsun.

Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Misafir Avatar
SILA 10 ay önce

Merhaba bu siteye bayıldık mükemmel bir site sizde denemeye varmısınız?SÜPERRR